A las 11:30 horas del 15 de abril se desarrollará la mesa «Volver a las raíces chilenas para innovar», enmarcada en el ciclo de charlas sobre patrimonio gastronómico que se realizará por el Mes de la Cocina Chilena.

 

La mesa estará integrada por:

 

– Pilar Hurtado Larraín: cronista gastronómica, miembro de la Academia Gastronómica de Chile, @lacomensala en Instagram

 

– Isidora Díaz: filósofa, experta en educación e investigadora gastronómica y parte de PILGUA (agrupación de slow food en Chile)

 

– Ana Rivero: directora de Comunicaciones de Comidas para Todos (Fundación Gastronomía Social), a cargo de proyectos emblemáticos como Comida Para Todos, Festival Ñam y Ruta de Caletas.

 

La mesa se realizará en el Aula Magna Culinary, ubicada en Av. La Dehesa 2541, Lo Barnechea y se transmitirá al público a través del canal de youtube Culinary.

 

Encuentra más información en las redes sociales de Culinary.