El último fin de semana de agosto se realizó la Fiesta del Chancho en Curtiduría. Una celebración en familia, que incluye más que un buen asado… Viajes en tren, buena gastronomía y aire puro, sumado a lo cálido de su gente lo convierten en una verdadera escapada a los orígenes de nuestras tradiciones. ¡Escápate al Maule! y disfruta de sus encantos que te sorprenden todo el año.

 

Sabemos que tu mochila, la chomba regalona y tus ganas te llevan siempre de regreso al sur, pero ¿sabías que agosto es el mes del chancho en el Maule? Como parte de las costumbres de la zona, en pleno invierno, se celebra en grande a los cerdos y los subproductos alimenticios que este nos regala. Una actividad de agradecimiento al animal, donde además de encontrar buena gastronomía, también disfrutas de ferias costumbristas, bailoteos y un verdadero festín que alegra el alma y el estómago.

 

Talca y los alrededores, se visten de gala y te esperan con una parrilla llena de actividades y sorpresas para lograr sobrevivir al Mes de los Gatos. Una de ellas es el paseo en Ramal, un tren que lleva décadas recorriendo desde Talca hasta Constitución, que tiene una capacidad máxima de 80 personas y ¡queda sólo uno en su tipo en Chile! Si quieren reservar los tickets con anticipación, pueden ir directamente a http://www.trencentral.cl/ y si buscan organizar un paseo más grande como, por ejemplo, un paseo de curso, también pueden consultar directamente en la información en el sitio. ¡Este clásico es para todos!

 

Al subirte al Ramal, que fue inaugurado a finales del siglo XIX, te encontrarás durante el recorrido (88 kilómetros en total), el cruce de tres ríos: Maule, Loncomilla y Claro. Además, de una viste donde aprecias una infinidad de tonalidades de verde y vives una experiencia inolvidable.

 

Tren, Nieve y Cerdo

 

Pero este paseo no queda ahí, una vez en el Ramal, puedes bajar en la estación de Curtiduría (una hora y media), donde a unos un par de pasos llegas al pueblo del mismo nombre. Una vez allí y si se organiza con tiempo, puedes llegar a disfrutar en vivo la Fiesta del Chancho, que esta vez se realizó el 26 de agosto. Este gran encuentro fue protagonizado por un grupo de folclor en vivo, una feria artesanal, rodeada por muchas mesas para comer lo mejor de la zona: deliciosas cazuelas de cerdo, empanadas de pino, costillar asado, pan amasado con pebre, ¡como corresponde! Y si no te fue suficiente, atentos, porque siempre hay degustaciones gratis como, por ejemplo, un marraqueta con chicharrones. ¡Más que rico!

 

¿Y un almuerzo sin postre? ¡Imposible! También en el Maule puedes ir a conocer y disfrutar en vivo una de las preparaciones dulces míticas de Vilches: el helado de nieve. ¿Existe? ¿está hecho de hielo? Aquí les contamos la verdad sobre este rico helado.

La mezcla es sencilla: canela cocida, plátano molido, agua y azúcar… Hasta ahí claro que es simple, pero la gracia de esta secreta preparación es que todo eso se hace en un bote, lo mueven a pulso para crear suficiente frío para transformarlo en helado… Todo esto gracias a que el bote tiene una cobertura de sal gruesa y hielo. Este último, sacado directamente de nuestra Cordillera de los Andes, y mantenido bajo tierra (puede ser hasta meses). Este proceso es una tradición de años, según nos cuenta Alex Roco, quien heredó este emprendimiento de sus antepasados: “Mi abuelo partió a mediados de siglo, lo siguió mi papá y hoy con mi esposa estamos trabajando para que este producto sea conocido por todo Chile”, cuenta orgulloso.

 

Si organizas una visita a Alex y sus helados de nieve, puedes contactarte con ellos a través de su cuenta en Facebook: https://www.facebook.com/HeladosAlexRoco.

 

¿Te entusiasmaste? ¡Entonces, ya es hora de ir en patota a recorrer el Maule y sus tesoros!