En la localidad chilota de Tenaún, el visitante puede vivir la vida del pescador como este último la vive en la Isla Grande de Chiloé. Es una oportunidad única de compartir con los pescadores artesanales del lugar, tocar, sentir y conocer sobre el saber y el sabor de sus tradiciones.
Campings, hospedajes familiares, navegación por el Canal Mechuque para ver y aprender cómo y por qué se extrae la centolla con jaulas, avistamiento de ballenas azules y comer los platos hechos con las hortalizas y lo sacado del mar durante la misma jornada, son parte de este libro abierto.
En mapuche huilliche, Tenaún significa tres cerros o tres colinas. Dicha geografía y un nacimiento como villorrio comercial en el siglo XVI tras la fundación de Castro en la época de la Colonia, dieron vida a un espacio cuya arquitectura testimonia la influencia española de entonces, y la de los alemanes que posteriormente llegaron al lugar para echar raíces.
Dentro de los íconos reconocidos internacionalmente sobre Tenaún, está su Iglesia católica de Nuestra Señora del Patrocinio, que forma parte de las 16 iglesias de madera de Chiloé calificadas como Monumentos Nacionales de Chile y que también son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
En el Archipiélago de Chiloé, hay distintos artes de la pesca artesanal y en el caso de Tenaún, la extracción de centollas con jaulas es parte del corazón de su comunidad.
Desde hace algunos años, sus mujeres y hombres de mar, han ido comprendiendo que esta actividad tiene potencialidades para ser mostrada al mundo, porque cuenta lo que son y les permite generar mayores recursos para mejorar su calidad de vida.
Por eso se han involucrado en su difusión como atractivo turístico, compartiendo con los visitantes la experiencia de la pesca con otros servicios que relevan su patrimonio histórico, natural y gastronómico.
La comida es sabrosa. Cada plato está en su mayoría preparada con los mismos productos que se extraen del mar y que se cultivan en esta tierra de esfuerzo. Curanto, merluza con papas chilotas y verduras, asados al palo o a la cacerola al fuego de la leña.
Luego, un mate calientito, un té o una mistela mientras se comparte en la mesa una conversación enriquecedora para el alma. La visita a Tenaún puede ser aún más completa y especial, si todo lo anterior se combina con una salida a mariscar con los pescadores. Como dice el saber popular, es la magia de Chiloé.
Cómo Llegar
Ubicada a cerca de 200 kilómetros de Puerto Montt, 89 de Castro y 40 de Dalcahue, Tenaún forma parte de la comuna dalcahuina. Se puede llegar al lugar por la Ruta 5 tomando el Cruce Degan que lleva a Quemchi, o por la misma Ruta 5 en dirección al Cruce Mocopulli que conecta con Dalcahue.
Hay buses durante todo el año desde el Terminal Rural de Castro a las siete de hrs. y a las cuatro de la tarde, que permiten internarse en este verdeazulado destino conocido históricamente como un centro misionero y de peregrinación religiosa en sus años fundacionales, y que hoy, ofrece a través de la vida del pescador artesanal, una experiencia turística gastronómica sustentable.
Texto y foto de Dalma Díaz Pinto (Aptur).